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„Die Blaubeeren werden bald schlecht – wenn du welche haben m\u00f6chtest: bedien dich!“

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=> English version

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Zutaten:

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– ca. 250g Mehl
\n– 2 mittlere Eier
\n– 175g cremige Erdnussbutter
\n– ca. 100g Nutella / Milkyway-Brotaufstrich
\n– 2 TL Kakaopulver
\n– ca. 100g Magerine
\n– ca. 200g Zucker – besser 175g
\n– 2 TL Tafelsalz
\n– 1 Msp. Kuchengew\u00fcrz (nicht notwendig, aber Gew\u00fcrze wie Nelken und Zimt heben nochmal den Geschmack)
\n– 350g Blaubeeren – oder jede ander Beerensorte
\n– 3 TL Sauerkirsch-Marmelade (oder jede andere \u00e4hnliche, dunkle Marmeladensorte; gibt dem Teig nochmals etwas geschmackliche Tiefe)
\n– 2 TL Backpulver
\n– ca. 150 ml Milch o.\u00e4. Fl\u00fc\u00dfigkeit
\n– Backpapier (alternativ: Form gut einfetten / \u00f6len)

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Ausgelegt f\u00fcr eine Kastenform von 30 x 20 cm, Menge ergibt ca. 4 – 5 cm dicken/tiefen Kuchen. Genauso geeignet: Kuchenform mit 26 cm Durchmesser und ca. 4 cm hohem Rand.

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Zubereitung:

\n

– Trockene Zutaten vermischen – Mehl, Salz, Kakaopulver, Gew\u00fcrze, Zucker
\n– Erdnussbutter und Nutella o.\u00e4. hinzuf\u00fcgen und gut mit einer Gabel o.\u00e4. durchmengen
\n– Magerine dazugeben und durchmischen
\n– Eier aufschlagen, ggf. durchquirlen und hinzugeben
\n– Teig gut vermengen f\u00fcr ein paar Minuten
\n– Marmelade hinzuf\u00fcgen und unterr\u00fchren
\n– Milch o.\u00e4. Fl\u00fc\u00dfigkeit abmessen und langsam hinzugeben, w\u00e4hrend man den Teig weiter vermischt
\n– die Konsistenz sollte \u00e4hnlich einer Creme sein, also nicht zu fl\u00fcssig
\n– falls zu fl\u00fcssig, ggf. noch etwas Mehl hinzuf\u00fcgen und gut durchmischen
\n– leicht aufschlagen / Luft unterheben f\u00fcr 1 – 2 Minuten, um die Fluffigkeit zu erh\u00f6hen
\n– Kastenform / Kucnenform vorbereiten – entweder mit Backpapier auslegen oder gut einfetten / \u00f6len
\n– ca. die H\u00e4lfte des Teigs in die Form geben und verstreichen
\n– danach die (vorher gewaschenen und gereinigten) Blauberren \u00fcber die erste Kuchenschicht streuen
\n– zum Schlu\u00df den restlichen Teig \u00fcber die Blauberren-Schicht geben und gut glattstreichen

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Backen:

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– Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze; Zieltemperatur: 180 C; bei Umluft entspr. 20 C abziehen (180 => 160)
\n– ca. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius
\n– wenn n\u00f6tig, bis zu 10 Minuten zugeben (je nach Ofen unterschiedlich); mein Kuchen war versehentlich 58 Minuten im Ofen, hat aber auch nicht geschadet

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